Kai House Club 公式Instagram にて、私のレシピをご紹介いただきました。
目次
Kai House Clubとは？
Kai House Clubは、貝印株式会社様が運営する、料理家のための会員組織です。
いつもキッチンでお世話になっている調理器具の多くが貝印様のもの。
その貝印様のInstagramにレシピを掲載していただけたのはとても光栄でした。
タコのサルピコン
まずご紹介したのは、スペインの定番タパス「タコのサルピコン」。
カラフルな野菜を刻んで、ドレッシングでマリネします。
レシピ
- 材料
茹でタコの足…1〜２本（約150g）
玉ねぎ…1/4個
キュウリ…1/2本
セロリ…1/3本
赤・黄パプリカ…各1/4個
塩…小さじ1/2〜2/3
コショウ…少々
白ワインビネガー…大さじ１
レモン汁…大さじ１
オリーブオイル…大さじ２
飾り用レモン…1/2個
ハーブ…適量
- 作り方
- タコは、約1,5cm角にカットする。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- キュウリ、セロリは5mm角に切る。キュウリは軽く塩（分量外）をしてしばらくおき、出た水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
- 赤・黄パプリカは、中の白いワタを削ぎ取って、5mm角にカットする。
- 塩、コショウ、白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- カットしたタコと野菜を合わせてボウルに入れ、5のドレッシングで和える。
- ミニグラスに盛りつけ、スライスしたレモンとハーブを飾る。
