2023年2月27日。
目黒区八雲「リブコンテンツ 」様キッチンショールームにてイベントレッスンをさせていただきました。
テーマは、2001年公開のフランス映画「アメリ」。
大好きな映画「アメリ」の世界観を、テーブルコーディネートとフィンガーフードで表現し、ひととき皆さまにファンタジックで美味しい時間をお楽しみいただきました。
オーダーキッチンショールームで愉しむフィンガーフード
今回は、リブコンテンツ様と日本フィンガーフード協会のコラボイベントとしてのレッスン。
機能的で美しいキッチンショールームで、5種類のフィンガーフードをデモンストレーションでご紹介。
サービスメニュー(レシピつき)4種と合わせて9種類のフィンガーフード を召し上がっていただきました。
魅力的な才能とのコラボ
このイベントで食空間を担当してくれたのは、大石育子さん。
14年にわたるニューヨーク暮らしで磨かれた感性を発揮し、素晴らしいアメリの世界を表現してくれました。
普段はシンプルなショールームが、魔法のようにアメリの世界に早変わり。
今回タッグを組ませていただき、間近でプロの仕事を見られたのはとても勉強になったし、何より楽しかったです。
テーブルコーディネートでアメリを演出
こちらのショールームのテーブルは、約2m×2mの大きな正方形。
これをどう使うかというのはなかなかに難題となりました。
それでもそこは百戦錬磨の育子さん。
テーブル中央に高さを出して目を惹き、高いところから低いところへの流れを作る。
そして360度どこから見てもバランスの良い四方見テーブルとして、小物や花を配置。
フードを置くプレートも高低差をつけながら、それでいてお客様に手に取っていただきやすいように細やかに配慮。
細部にわたるまで本当に妥協なくこだわってアメリの世界を作ってくださったので、私はすっかりお任せしてフードに専念することができました。
デモンストレーション
ありがたいことに、このイベントは募集と同時に多くのお申し込みをいただき、急遽二部制にての開催となリました。
たくさんの方々に足を運んでいただき、嬉しかったです。
ありがとうございました。
映画アメリのどのシーンからインスピレーションを得て今回のメニューを生み出すに至ったかなどのエピソードなどを交えながら、フードのデモンストレーションを進めました。
アメリを観たことのある方も、まだ観たことのない方も、このイベントから帰られて、なんだかアメリを観たくなっちゃった😆と思っていただけたらいいな、と思いながら。
ただフードの作り方をご紹介するだけではなく、映画に込められた思いのようなものを私なりに解釈し、私なりの表現でフィンガーフード に絡めてお伝えしたい。
そんな気持ちでレジュメやペーパーアイテムなどを作り準備をしてきたので、皆さまが熱心に耳を傾け、キラキラした目で注目してくださったことがとても嬉しく、胸が熱くなりました。
フィンガーフードのディスプレイ
テーブルに並んだフィンガーフード たち。
この日はフィンガーフード協会のお仲間たちがアシスタントに入ってくれて、私がデモンストレーションをしている間に、フィンガーフードを仕上げて並べてくれました。
信頼してお任せすることができるお仲間に心から感謝です。
試食タイム
試食タイムは、お客さまそれぞれにご自身でお皿にフィンガーフードをお取りいただいて。
スパークリングワインとともに、思い思いの場所に椅子を移動して、召し上がっていただきました。
ノンアルをご希望の方には、「ベジターレ」様よりご提供いただいた「苺のノンアルスパークリング」を。
皆さまたくさんお写真や動画を撮ってくださってましたね。
フードを召し上がっていただきながら、育子さんによるこの日のテーブルや食空間に関するご説明をお聞きいただきました。
その場でご質問もお受けし、やりとりをしながらカジュアルにテーブルのノウハウをお聞きいただく有意義な時間となったかと思います。
そしてデザートの頃には、「Smith Tea Maker」様よりご協賛いただいた香り高いお茶を皆さまにお楽しみいただきました。
ご協賛企業さま
今回のイベントレッスンには、下記企業さまよりご協賛をいただきました。
・株式会社「ベジターレ」様
・「ふつうのショップ」様
・「Smith Tea Japan」様
イベント当日ご参加の皆さまに、ご提供いただいた商品をご試食、試飲いただきました。
また、さらにおみやげとして、商品や割引クーポンなどをお持ち帰りいただきました。
終わりに
アメリは、周りの人たちを「今より少しだけしあわせにする」ことに喜びを感じ、そのことで自分自身に折り合いをつけながら前に進んでいきました。
今回のイベントにご参加くださった皆さまが、少しだけでもしあわせな気持ちで会場を後にしてくださったのなら嬉しく思います。
今回リブコンテンツ様の素敵なオーダーキッチンショールームを使わせていただき、スタッフの皆さまのご協力のもと、無事イベントを終えられたこと。
日本フィンガーフード協会認定講師としてこのような素晴らしい機会をいただけたこと。
協会の仲間と組んでお仕事ができたこと、仲間に支えてもらえたこと。
協賛企業様にイベントを盛り上げていただけたこと。
そして、このイベントにたくさんの方々がご参加くださったこと。
すべてのことに心より感謝を申し上げます。